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Kausi 2025, Jakso 25. Papillote et tartares d'algues à Lestre Dans le Cotentin, David Gallienne et Yvan cuisinent des papillotes à l'aile de raie et un tartare d'algues pour accompagner des huitres braisées.
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Kausi 2025, Jakso 24. Poulet épicé aux bulots à Granville À Granville, capitaine normande du bulot, David Gallienne rencontre ceux qui le pêche. Avec Catherine, ils cuisinent un poulet épicé aux bulots.
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Kausi 2025, Jakso 23. Mirliton revisité au café à Pont-Audemer Direction Pont-Audemer, où David Gallienne remonte les traces du mirliton, emblème de la gastronomie locale. Il le transforme ensuite en une version revisitée au café.
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Kausi 2025, Jakso 22. Tarte aux plantes et pesto à La Haye-de-Routot David Gallienne visite l'Eure et se rend dans un jardin d'herbes sauvages. Avec Marie, ils vont confectionner une tarte aux plantes et aux fleurs et un pain aux orties.
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Kausi 2025, Jakso 21. Haleem mauricien à Guichainville Près d'Évreux, David Gallienne rencontre Christelle, une Mauricienne passionnée de cuisine. Ils cuisinent ensemble des gâteaux au piment et un haleem, une soupe épicée d'agneau originaire de l'île Maurice.
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Kausi 2025, Jakso 15. Casse-croûte de marins à Granville Granville célèbre Mardi gras ! Alors que le festival bat son plein, David Gallienne cuisine une brandade de cabillaud à étaler sur du pain, pour accompagner les marins qui partent en mer.
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Kausi 2025, Jakso 14. Pâté en croûte aux légumes d'été à Saint-Maurice-lès-Charencey Au coeur du Perche, Émeline fabrique du pâté en croûte et ambitionne même d'en devenir la championne. Avec David Gallienne, il se lancent dans la confection d'un pâté aux légumes d'été, parfait pour accompagner les apéritifs de saison.
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Kausi 2025, Jakso 13. Neufchâtel pané et fruits d'été à Richemont En Normandie, David Gallienne rencontre Hubert et Angélique, producteurs de neufchâtel. Il cuisine ensuite un coeur de neufchâtel pané surmonté d'une compotée de rhubarbe et de cerises poivrées.
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Kausi 2025, Jakso 12. Agneau rôti à Bricqueville-sur-Mer Dans la Manche, David Gallienne rencontre Julien et Véronique, éleveurs de moutons. Pour accompagner un agneau rôti, ils cuisinent ensemble des frites de patates douces, carottes glacées et condiment aux pruneaux.
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Kausi 2025, Jakso 11. Parenthèse bien-être à Rémalard-en-Perche Dans le Perche, David Gallienne rencontre Armand, Jérémy et Hugo, passionnées de phytothérapie et autres remèdes naturels. Ils cuisinent ensuite un ceviche de maquereaux aux feuilles de capucines.
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Kausi 2025, Jakso 10. Velouté d'asperges à Fleury-la-Forêt En Seine-Maritime, David Gallienne part à la découverte de la culture de l'asperge. Avec la cheffe Mélanie, ils cuisinent un tartare d'asperges vertes et noisettes surmonté d'un velouté d'asperges blanches et d'un oeuf poché.
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