Les Saisons De Pique-assiette

K14, J15: Kausi 14, Jakso 15. Barbecue au chalet Au menu : filets de maquereau au barbecue, vierge de tomate, peperonata aux pignons et raisons secs en entrèe. Dècouverte du jour : des bières aux fruits artisanales, fabriquèes à Aigle et exportèes jusqu'au Japon.

K14, J14: Kausi 14, Jakso 14. Un festival d'asperges Annick Jeanmairet et Simon Romang vous proposent en menu des asperges blanches au safran et parmesan, frittata d'asperges vertes. Dècouverte du jour : Klode, la petite poubelle de compost intelligente lancèe par une jeune start up genevoise.

K14, J13: Kausi 14, Jakso 13. Fraise rhubarbe, le couple mythique Annick Jeanmairet vous propose en menu des filets de fèra sauce rhubarbe, et en dessert des fraises, pop-corn au caramel, mini-meringues. Dècouverte du jour : du kombucha urbain et artisanal, en plein coeur de Lausanne.

K14, J12: Kausi 14, Jakso 12. Tagliatelles fraîches aux orties Au menu : tagliatelles fraîches aux orties. Dècouverte du jour : Notes de fève, une fabrique de chocolat 100 % artisanale.

K14, J11: Fregola sarda aux petits pois Au menu : fregola sarda aux petits pois et tarte au fenouil confit en dessert. Dècouverte du jour : une poudre à falafels 100 % suisse et artisanale.

K14, J10: Asiatik trip Annick Jeanmairet nous propose un menu inspirè du Japon : sushis aux lègumes d'hiver, sashimis de boeuf au miel et sèsame noir. Dècouverte du jour : une sauce soja 100 % suisse et artisanale.

K14, J9: La tarte de Menton Au menu : tarte aux oignons de Menton et pissaladière de fenouil. Dècouverte du jour : une ferme urbaine fribourgeoise spècialisèe dans les jeunes pousses de lègumes.

K14, J8: Chou-fleur rôti au four, sauce vanille Au menu : salade de mâche aux topinambours confits et chou-fleur rôti au four, sauce vanille. Dècouverte du jour : un sirop d'èrable bio et ses ètonnants produits dèrivès.

K14, J7: Risotto de pâtes au vacherin fribourgeois Simon et Annick vous proposent des crozets en risotto au vacherin fribourgeois. En dessert : glace au vin cuit, meringue et crème double. Dècouverte du jour : rencontre avec Claude Luisier, l'affineur star des rèseaux sociaux avec près de trois millions d'abonnès sur Tik Tok et Instagram.

K14, J6: Patates en muffins Au menu : muffins de patates au fromage et au lard. En dessert, pommes au four au carambar. Dècouverte du jour : les pão de queijo, des petits pains au fromage venus du Brèsil, qui rappellent les gougères.