Papilles

K2, J21: Kausi 2, Jakso 21. Genève et le lac Léman avec Michel Roth Prix Taittinger et Auguste Escoffier, Meilleur ouvrier de France, Bocuse d'or. Michel Roth est un chef au palmarès uniqueu Après l'avoir rencontré une première fois en Moselle, rendez-vous est pris cette fois à Genève, où il dirige des cuisines prestigieusese En sa compagnie, découverte d'une Suisse épicurienne et méconnueu

K2, J30: Kausi 2, Jakso 30. Saint-Martin-d`Uriage et le Grésivaudan avec Christophe Aribert Nichée sur les contreforts de la chaîne de Belledonne, la petite cité thermale de Saint-Martin-d`Uriage abrite le repaire écoresponsable de Christophe Aribert. Profondément attaché à ses montagnes, le chef doublement étoilé partage sa passion pour la nature et son engagement pour une cuisine gourmande, axée sur le végétal.

K2, J29: Kausi 2, Jakso 29. Rouen avec Quentin Le Deunff Le chef Quentin Le Deunff serait-il prophète en son pays ? Issu d'une famille de restaurateurs, formé par Gilles Tournadre, il fait partie des rares chefs à être restés ancrés dans leur territoire. Déambulations dans Rouen, seule commune française classée Ville créative de la gastronomie par l`Unesco.

K2, J28: Kausi 2, Jakso 28. Paris avec David Rathgeber Il fait partie de la longue liste des Auvergnats « montés à la capitale ». Mais le chef David Rathgeber a préféré aux caves des bougnats les cuisines des grands chefs. C'est sous la houlette d'Alain Ducasse qu'il a suivi son étoile, pour à son tour régaler les palais parisiens.

K2, J28: Kausi 2, Jakso 28. Paris avec David Rathgeber Il fait partie de la longue liste des Auvergnats « montés à la capitale ». Mais le chef David Rathgeber a préféré aux caves des bougnats les cuisines des grands chefs. C'est sous la houlette d'Alain Ducasse qu'il a suivi son étoile, pour à son tour régaler les palais parisiens.

K2, J27: Kausi 2, Jakso 27. Contes et l'arrière-pays niçois avec Patrick Raingeard Le chef breton Patrick Raingeard connaît avec précision la portée du mot « transmission », lui dont la carrière est imprégnée par les enseignements de Jacques Maximin et Alain Passard. Après avoir conquis la Côte d'Azur, c'est à Contes, dans l'arrière-pays niçois, qu'il passe désormais le témoin à son fils.

K2, J27: Kausi 2, Jakso 27. Contes et l'arrière-pays niçois avec Patrick Raingeard Le chef breton Patrick Raingeard connaît avec précision la portée du mot « transmission », lui dont la carrière est imprégnée par les enseignements de Jacques Maximin et Alain Passard. Après avoir conquis la Côte d'Azur, c'est à Contes, dans l'arrière-pays niçois, qu'il passe désormais le témoin à son fils.

K2, J26: Kausi 2, Jakso 26. Les Arcs-sur-Argens et le Var avec Sébastien Sanjou À quelques arpents des bâtisses médiévales des Arcs-sur-Argens, dans le Var, le chef Sébastien Sanjou ajoute une nouvelle adresse étoilée à la liste de ses conquêtes territoriales. Après Paris, Biarritz et Monaco, le voilà installé au Relais des moines, entre forêts et vignobles, au coeur du terroir provençal.

K2, J26: Kausi 2, Jakso 26. Les Arcs-sur-Argens et le Var avec Sébastien Sanjou À quelques arpents des bâtisses médiévales des Arcs-sur-Argens, dans le Var, le chef Sébastien Sanjou ajoute une nouvelle adresse étoilée à la liste de ses conquêtes territoriales. Après Paris, Biarritz et Monaco, le voilà installé au Relais des moines, entre forêts et vignobles, au coeur du terroir provençal.

K2, J25: Kausi 2, Jakso 25. La Clusaz avec Édouard Loubet Le Grizzly Beauregard, restaurant au nom évocateur, ne serait-il pas une allégorie de son propriétaire, le chef étoilé Édouard Loubet ? Après un passage remarqué en Lubéron, ce montagnard est de retour en Haute-Savoie, où il concocte une cuisine réconfortante, qui fait la part belle aux herbes sauvages des Aravis.