24Kitchen: Kalle - Chef on the Beach

Thai-style nuudelit. Keittiömestari Kalle Kiukainen fiilistelee talven Thaimaassa ja etsii inspiraatiota paikallisista katukeittiöistä. Kalle käy katsomassa miten syntyy legendaarinen som tam ja valmistaa revittyä possua ja rapunuudeleita. 24Kitchen.

Herkullisen pähkinäisenalkusalaatin jälkeen Kalle näyttää miten tehdään täydellinen punaviinirisotto. Päivän jälkiruoka syntyy marengista, kermavaahdosta ja hedelmistä. 24Kitchen

Kalle aloittaa päivän menun lihatartarilla ja näyttää sitten miten sydänsalaatti saa uutta makua paistamalla. Pääruualle valmistuu myös vaaleaa kalaa ja jälkiruuaksi raikas limeposset. 24Kitchen

Maapähkinävoi, pekoni ja banaani yhdistyy herkullisella tavalla, kun Kalle näyttää miten valmistuu Elviksen kuuluisat suosikkileivät. Kokkaus jatkuu amerikkalaisittain possunkyljyksellä ja suklaamoussella. 24Kitchen

Italian makuja. Bruschettaa ja pastaa. Kalle ottaa hetken irtioton Thaimaan mauista ja tekee klassisia italialaisia annoksia. Huumaavan pasta puttanescan lisäksi Kalle kokkaa oman version bruschettasta ja näyttää miten syntyy nopea jälkiruoka mascarponesta. 24Kitchen.

Tänään Thaimaan kuumassa keittiössä tehdään länsimaisia klassikoita thai-twistillä. Kalle valmistaa nopean porkkana-inkiväärikeiton, porsaan sisäfilettä waldorf-salaatilla ja leipoo mantelinyyttejä. 24Kitchen

Kalle hakee inspiraatiota paikallisesta katukeittiöstä ja tekee omat versiot thaimaalaisista herkuista. Keittiössä valmistuu nopea katuruoka eli kanaa garlic ja pepper sekä paistettua morning glorya ravuilla. 24Kitchen

Burger poolilla. Täydelliseen päivään kuuluu joskus perinteinen, mehevä burgeri. Kalle grillaa pihvit hiiligrillissä ja näyttää omat, uudet täytteet ja kastikkeet. Annoksen kruunaa itse tehdyt ranskalaiset ja raikas salaatti. 24Kitchen.

Kesäisen raikas kurkkukeitto valmistuu hetkessä blenderissä. Rapeat rapukakut paistetaan pannulla ja tarjoillaan mangosalsan kera. Ruokailun kruunaa tarte tatin-tyyppinen kurpitsapiiras. 24Kitchen

Thaimaan ulkokeittiössä kokonainen kala saa peitteekseen suolaa ja muhii meheväksi uunissa. Kalan seuraksi Kalle tekee kirkasta perunasalaattia ja jälkiruuaksi ihanan raikasta appelsiinigranitea. 24Kitchen